Mole de Caderas, la estrella de octubre en Puebla
Puebla es un mar de sabores. Desde las orillas de la Sierra Norte del estado, hasta lo más…
Ceniza: el secreto del pan de muerto negro
Con la llegada del mes de octubre está cada vez más cerca una de las celebraciones más esperadas…
Tortillas otomíes, tradición sobre el comal
Emblema imperdible de la gastronomía nacional, las tortillas representan la fuerza, humildad y trabajo de los mexicanos a…
Ollirama en Guadalajara, un restaurante totalmente amarillo
Al amarillo lo podríamos relacionar con una variedad de conceptos: felicidad, alegría, optimismo y energía. Pero a alguien,…
Maizapán: el mazapán de maíz azul creado en Tlaxcala
Aunque exista una gran variedad de formas y sabores, el verdadero mazapán y, al que más nos remontamos,…
Gratissima en Uruapan, el restaurante que solo sirve aguacate
El aguacate es una auténtica tradición culinaria que ha acompañado a nuestro país desde hace siglos. Su popularidad…
Jericalla, un postre jalisciense con muchísima historia
La jericalla es un delicioso postre que ha llenado de sabor los hogares jaliscienses desde el siglo XVIII…
Por qué la tlayuda es lo más delicioso de Oaxaca
Las redes sociales han dado su veredicto y han elegido a la reina de la comida callejera en…
Cómo se prepara un auténtico chile en nogada
El chile en nogada es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. Su característico contraste…
Refréscate con los cantaritos de Amatitán
En Jalisco, la tierra del tequila y el mariachi, se prepara una de las bebidas más exuberantes y…
6 tortas mexicanas para chuparse los dedos
El mexicano se caracteriza por su ingenio, mismo que ha empleado a fondo para darle vida a platillos…
Alfeñique mexicano, una dulce tradición
En calaveritas, dulces de divertidas formas y hasta en la fachada de un edificio poblano, el alfeñique mexicano…
11 exóticas y deliciosas frutas mexicanas
Muchas veces adquirimos ciertas frutas y vegetales como parte de nuestra rutina diaria. Al momento de cocinar, y…
Caldo de piedra, un platillo oaxaqueño único
Para platillos ancestrales no hay otro como el caldo de piedra de Oaxaca. Una celebración viva con una…
Huitlacoche: 5 cosas que lo hacen un tesoro
Hay un hongo que se apodera del maíz durante las épocas de lluvia para dar nacimiento a un…