Gastronomía
La jericalla es un delicioso postre que ha llenado de sabor los hogares jaliscienses desde el siglo XVIII hasta nuestros días. Su origen es incierto, pero al igual que otros…
Por qué la tlayuda es lo más delicioso de Oaxaca
Las redes sociales han dado su veredicto y han elegido a la reina de la comida callejera en Latinoamérica: la tlayuda. Este delicioso platillo oaxaqueño se impuso sobre el ceviche…
Cómo se prepara un auténtico chile en nogada
El chile en nogada es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. Su característico contraste de sabores dulces y salados lo convierten en una verdadera delicia para…
6 tortas mexicanas para chuparse los dedos
El mexicano se caracteriza por su ingenio, mismo que ha empleado a fondo para darle vida a platillos únicos. Algunos tan elaborados como simples, como las tortas mexicanas. Un almuerzo…
Alfeñique mexicano, una dulce tradición
En calaveritas, dulces de divertidas formas y hasta en la fachada de un edificio poblano, el alfeñique mexicano vive entre nosotros. Hace muchos años que dejó de ser una simple…
11 exóticas y deliciosas frutas mexicanas
Muchas veces adquirimos ciertas frutas y vegetales como parte de nuestra rutina diaria. Al momento de cocinar, y posteriormente al comer, desconocemos mucho del origen y procedencia de cada elemento…
El San Antonio de Cabeza más famoso de Morelia
No es necesario ser religioso o tener grandes conocimientos teológicos para saber que un San Antonio de Cabeza solo significa una cosa: búsqueda del amor. Si eres de las y…
Caldo de piedra, un platillo oaxaqueño único
Para platillos ancestrales no hay otro como el caldo de piedra de Oaxaca. Una celebración viva con una historia larga y legendaria que para algunos hace recordar una fábula de…
Huitlacoche: 5 cosas que lo hacen un tesoro
Hay un hongo que se apodera del maíz durante las épocas de lluvia para dar nacimiento a un manjar único. Su nombre es Ustilago maydisl y es el responsable del…
6 platillos típicos de Oaxaca que debes conocer
Si hay algo que distingue a Oaxaca de todo el país, es sin duda su extraordinaria gastronomía. Repleta de historias, familias e ingredientes singulares, esta cocina ha traspasado el espacio…