Las muchas variedades del pan de muerto

El pan de muerto es uno de los platillos de temporada más tradicionales y representativos de la gastronomía de México. Se le asocia de manera cercana al 2 de noviembre, es decir, a la fecha conocida como Día de Muertos. Sin embargo, muchos pueden pensar de manera errónea que sólo existe un tipo de pan de muerto, una gran falacia. Dependiendo de la región, puede haber diferencias entre el tipo de pan que se encuentra en un estado u otro. Por ello, a continuación te contamos un poco más acerca de las muchas variedades de pan de muerto en México.

Pan azucarado

Es el pan de muerto más comercial y el que podrás encontrar en la mayoría del territorio mexicano. Por ello, lo encuentras desde panaderías y mercados hasta supermercados.

Pan de muerto azucarado
Foto: posta.com

Tradicional

Es el pan sin azúcar. La bola en la parte de arriba simboliza al cráneo, las líneas a cuatro extremidades y el resto del pan al cuerpo del difunto.

Pan de muerto tradicional
Foto: myfoodandfamily.com

Con azúcar roja

Originalmente, se adornaba al pan de muerto con azúcar roja para simbolizar la sangre del difunto. Este pan es común encontrarlo todavía en la Mixteca poblana, particularmente en las ofrendas.

Pan de muerto con azúcar roja
Foto: culturacolectiva.com

Con ajonjolí

El siguiente es el pan tradicional en Puebla. Sin embargo, aquí se le agrega ajonjolí con huevo y además tiene un poco más de anís.

Pan de muerto con ajonjolí
Foto: irenemilito.it

Pan de yema

Por otro lado, este pan de muerto es típico del estado de Oaxaca, particularmente del Istmo de Tehuantepec. Es de textura esponjosa y sabor dulce, parecido al brioche. Se puede comer solo o acompañado de mantequilla, mermelada o crema de chocolate.

pan de yema
Foto: patijinich.com

De vainilla, naranja o chocolate

A continuación, estas variantes es muy común encontrarlas en Ciudad de México. Por lo tanto, existen muchas panaderías en CDMX donde puedes encontrarlos. Cuando se trata de pan de chocolate, es común encontrarlo espolvoreado con azúcar o cubierto de chocolate.

Pan de muerto de chocolate
Foto: craftlog.com

Pan de muerto relleno

Finalmente, existen variantes en las que este pan va acompañado de algún relleno. Tal es el caso de las calaveritas de azúcar, chocolates o incluso queso crema. ¡Hay muchas opciones!

Pan de muerto relleno
Foto: craftlog.com

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